Das hängt vom jeweiligen Fass ab. Unser erstes Fass war ein frisches Eichefass aus französischer Eiche, hier wird also neben dem Einfluss des Eicheholzes keine weiteren Aromen auf das Destillat einwirken. Das zweite Fass war ein Rebuilt aus 2-3 ehemaligen Scotchfässern. Hier eroffen wir uns eine entsprechende „Färbung“ des Geschmacks in diese Richtung. Und das soeben befüllte Fass war ein ursprünglich mit Pedro Ximénez-Sherry befülltes Fass, das aber bereits einmal mit Whisky befüllt war. Es liegt auf der Hand, dass wir hier die charakteristischen Aromen von z. B. Schokolade und dunklen Früchten haben wollen.
